1、萝卜是蔬菜的一种，是瓜果类植物，生长在泥土中，在买回的萝卜中要清洗后去掉萝卜缨子和萝卜柄。
2、萝卜缨子和萝卜柄都是可以吃的，所以不要丢弃，要用水清洗干净后放在菜板上。
3、将萝卜缨子捋好后，右手握刀，左手按住萝卜缨子，右手就向前切，左手就向后退。
4、右手和左手相互配合就是右手有节奏的向下切，左手也是有节奏的向后退，这样就切成均匀的小段。
5、萝卜柄叶是在右手和左手的配合下用刀切成均匀的段，用刀切萝卜的用手劲要比切萝卜缨要大。
6、蔬菜是要很好的清洗后，才能用刀来切，有的蔬菜全身都是宝，萝卜就是其中一种，所以就不能将萝卜缨子和萝卜柄丢掉，要清洗后用刀来切做汤或佐料。
