1、去菜场买一只新鲜的小公鸡或者三黄鸡都可以，我用高压锅所以买的小公鸡，血水洗干净沥干水分备用。
2、把生抽.耗油.花椒.料酒.葡萄酒搅拌一起放到一个大盆里面准备给小公鸡沐浴用的，葡萄酒就用甜葡萄酒或者普通干红就行，当然你用82年拉菲凡尔赛一下也是阔以的。
3、用牙签给小公鸡全身来一遍容嬷嬷扎针大法，然后放入调味盆中给这只鸡来个5分钟按摩，让他充分入味，一般5分钟就够了而且也按摩好累，此生除了给心爱的人按摩也就只有这只鸡还享受这个待遇了。按摩完成让他静静躺尸1小时吧~
5、把鸡放入高压锅，八角之前我忘记加了所以这边一起加进去了，然后盖上大火上气后转小火煮15分钟即可。
6、出锅后装盘然后剪小块块，我剪超大块体验大碗喝酒大块吃肉感觉。
7、把小葱和辣椒切段，然后放入白砂糖和菜籽油进行油炸，鸡肉上面浇上蒸鱼豉油，然后把葱油汁淋上去就可以大块吃鸡啦~
