砂锅啤酒卤猪蹄软烂鲜香的做法

1、猪蹄开水煮沸，放入料酒 葱姜继续烹煮，撇出浮末，煮至断生，捞出备用

3、两勺蚝油

5、豆瓣酱一大勺

7、把调好的酱料放入煮好的猪蹄中

9、砂锅底部放入姜片

11、茴香 八角 桂皮 香叶

13、啤酒的多少取决于猪蹄的量，如果猪蹄很多就多放啤酒，必须让汤汁盖过猪蹄炖煮，这样才更入味，也不至于糊锅

15、把猪蹄放进去，中小火炖煮两个小时，期间要看看汤汁情况，如果干了就及时加些开水，大约两个小时，猪蹄就非常软烂啦