筋饼的做法

1、将面粉500克放入盆内，用温水和面，水中加入适量的精盐，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，汤一会。

2、取25克面粉、25克油，搅成稀酥备用。

3、将面团搓长圆长条，揪3个大面剂，分别擀成面片，把调制好的稀酥均匀地涂在面片上，丘轲颜逅叠成4层，搓细，盘卷成圆形，按扁，擀成圆饼。

4、将平底锅置火上烧热，刷上花生油，放入饼，将两面都烙成金黄色时，用手拿饼沿锅边搓转，起层即熟。