小锤锤炸鸡腿做法分享。

1、先用剪刀从根部骨结处剪开，有一根筋，再把那根筋剪断，用手往下翻，翻成这样

2、加入奥尔良腌料、料酒。

3、均匀的抹在鸡腿肉上，腌制30分钟

4、分别准备好淀粉、鸡蛋液、面包糠

5、先把鸡腿裹上一层淀粉

6、在裹上一层蛋液

7、再撒上面包糠

8、锅内油烧至150度，筷子插进去有白色气泡冒出就可以了，然后下入鸡腿炸3分钟，炸至表面变黄捞出

9、带油温升高后，再下锅炸一次，炸至金黄捞出，控干油即可

10、喜欢吃辣的可以再撒点辣椒面上