教大家如何做糖醋脆皮茄子

1、茄子去皮切成条，撒一勺盐腌10分钟，倒掉腌出的水分

2、一个鸡蛋，面粉，淀粉加水和成面糊

3、小奶锅热油，茄子蘸上面糊开炸

4、上面是第一次炸的，下面是复炸的

5、一勺白醋，两勺番茄酱，三勺糖，一勺蚝油加点水调汁

6、铁锅预热倒油炒香蒜末

7、倒入调好的汁

8、在倒入茄子，让每跟茄子都裹上酱汁