番茄鱼的家常做法

1、草鱼洗净去净鳞，斩成长方块状。番茄切块，蒜切片，生姜切粒，香葱切段。

3、碗内放入红薯淀粉，将鱼块粘上薄薄的红薯淀粉。

5、续锅倒油，放入姜、蒜片、葱花炒香，再放入一半切碎的番茄丁、番茄酱，用小火煸炒一下。

7、加入煎好的鱼块，加盖焖煮约10分钟。中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，白胡椒粉即可出锅了。