卤鹌鹑蛋的做法

1、首先将蛋，清水浸泡十分钟并洗净。

2、冷水下锅煮5到8分钟。

3、捞出冲洗。

4、冷水下少许白糖，香料，卤料包，干辣椒。

5、水开后放入蛋，煮五分钟。

6、将蛋敲碎，更容易入味。

7、小火煮一个小时后即可关火出锅。