鸭肉卷饼的做法

1、面粉里加入开水，揉成团。揉圆后静置半小时。

2、将面团搓成长条状，切成小剂子。

3、用擀面杖将小剂子擀成薄片，用圆压模压成圆形。将面片摞起来，每片上面要刷一层油，这样蒸好后才可以分开。

4、再将堆叠的片面擀大些，放入蒸锅中蒸10分钟。

5、将黄瓜、胡萝卜、葱切丝，香菜切段。将煲过汤的鸭子剔下肉来，切成丝。

6、锅里倒入油后，放入葱、蒜爆香。倒入剔下来的鸭肉翻炒。

7、加入盐、蚝油即可。饼上面刷些豆瓣酱，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、香菜，卷起后食用。