想必大家都吃过西红柿吧，爽甜又可口，西红柿不仅美味，而且含有大量的维生素c、维生素e、维生素a、胡萝卜素、等等，西红柿炒鸡蛋能把两者的营养成分都体现出来。
食材明细：西红柿2个，鸡蛋2个，食盐适量、糖适量 ；洋葱 香菜 姜丝 料酒
步骤：
1 把西红柿洗干净，切成块
2 鸡蛋打入碗里用筷子搅动成糊状，放入少量食盐和切好的洋葱。
3 热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油；下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用
4 热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味；放入番茄块，大火翻炒
5 上淋上一点点料酒，糖、大火再翻炒几下；不断翻炒
6 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了
