家庭版口水鸡的做法

1、首先我们把鸡腿凉水下锅，加入姜片料酒，大火煮开，撇去浮沫，转中火煮十分钟后关火闷十分钟。

2、把煮好的鸡腿捞进凉水，浸泡至凉透沥干备用，碗中加入一勺白芝麻，一勺花椒粉，辣椒面，蒜末姜末备用。

3、油锅三成热，把辣椒花椒八角香叶放进锅中炒，炒香后挑出香料，将热油浇入碗中，搅拌均匀。

4、搅拌均匀之后加两勺生抽，两勺白醋，半勺盐，一勺白糖，青椒和小米椒搅拌均匀。

5、最后再把鸡腿切成小块，码在盘中将辣椒红油淋在上面就可以了。