家乡美食-焖面

1、豆角掐头去尾抽掉筋丝，洗净剪开剪小段；土豆削皮洗净切成1厘米条状

3、葱蒜切好备用

5、热锅凉油，家乡葵花榨的油，放入切好的五花肉，稍微炼干一点，吃起来不腻，就是肥肉表面发黄有肉香味飘出即可

7、加入土豆条，豆角翻炒均匀，加盐，根据面和菜的量加盐，炒匀，因为后期会加水焖可比炒菜的时候多放一点盐

9、一定要等水开了再放面，我喜欢吃带点胡渣渣的，所以没有放屉，直接把面散在菜上，可以加个蒸屉再放面，注意把面铺均匀点，不然熟了会结疙瘩

11、不能太干，锅底留一点水，面才润

13、搅拌均匀