什么牛奶最好

1、首先，明确牛奶的分类。市面上的牛奶主要有：低温奶、常温奶、高钙奶、酸奶、还原奶、乳饮料。还有另一种分类：鲜牛奶（纯牛奶）、加工牛奶、复原乳等。

3、其中，酸奶所需的牛奶是最新鲜的，首先需要无菌化处理，对牛奶要求最高，质量差的原料牛奶做不出好的酸奶。由纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶范畴。

5、再接下来做固体颗粒化的奶制品。例如：奶粉、奶糖、奶茶调味剂等。

7、最后，此时的奶不是最新鲜的那一批了。就用来做奶酪，乳化制品等。