家常版糖醋茄子怎么做

1、茄子切掉两头，再切成滚刀片，放适量盐抓均匀腌五分钟。

2、把腌好的茄子过二遍水再放在篮子里沥干水分。

3、把沥干水的茄子放入大碗里，加面粉，白糖，鸡粉，蚝油，盐，打上一个鸡蛋搅拌均匀备用。

4、起锅热油，油六成热时放入茄子，小火煎。

5、取一小碗，依次放入番茄酱，白糖，生粉，辣椒酱，几滴香醋。

6、加少量清水和酱油搅拌均匀。

7、茄子翻一面再煎，煎至茄子两面金黄。

8、最后倒入调好的酱料翻炒均匀，撒上葱花即可。

9、成品。酸甜可口，特别下饭的一道家常菜，制作也简单，喜欢的朋友也来试试吧。