1、方法一，合理进货
开烘焙店进货进少了那么上门生意无法做，进多了就可能会导致库存积压，因此合理进货就能够降低经营成本。店长要与供货商多交流，减少进货障碍，加快进货的物流速度。
当然，当供货商有新品，或者有新的卖点出现时，店长还是要多研究，保证合适的库存量，减少用于产品存储的支出。
2、方法二，配备设施要慎重
良好地设施固然能够给顾客和店长带来更完美地体验，但是凡事都有一个性价比的问题。其实，在烘焙店经营中除非设施对营业成果产生了影响外，所有设施的更换或者采购都需要慎重考虑。在烘焙店经营中，应该更多地考虑将资金进行周转。
3、方法三，减少日常费用开支
店长在烘焙店经营中时常忽视日常开支，殊不知电费、水费等实际上都是花费大头。店长在经营中，要控制日常成本。
首先，为了节省电费，可以为烘焙店安装分控开关，根据区域和顾客数量随时调整店内的照明设备。
其次，在日常办公也要注意小细节，例如可以多提倡无纸化办公，从而节省笔和纸的使用。
