婴儿蒸糕的做法

1、1，将蛋清与蛋黄分开。

2、2，将蛋黄内加入1/3的白砂糖并打散。

3、3，将剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散。

4、4，将剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打发，打发程度为可以提起一个弯钩。

5、5，将蛋黄倒入打发的蛋清中用切拌的方式拌匀。

6、6，将低粉筛入搅拌好的蛋黄糊中。

7、7，用切拌的方式拌匀至无颗粒状。

8、8，倒入6寸的模具中盖上保鲜膜。

9、9，蒸汽烤箱设置高温蒸模式。，50度，30分钟预热至150度放入蛋糕糊。

10、10，烤箱停止后5分钟后拿出，切成小块就可以吃了。