1、准备原料：西红柿、油菜、鸡蛋、面粉、葱。
2、把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可。
3、鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁，葱切丝。
4、锅烧热放入适量花生油。
5、放入切好的葱丝，倒入西红柿丁煸炒。
6、翻炒出汤汁。
7、加入适量清水。
8、大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散。
9、小火煮面疙瘩。
10、放入切好的青菜碎丁。
11、调入适量生抽和盐调味，然后将鸡蛋液淋入锅中。
12、淋入适量香油，关火盛出即可。
