如何做正宗的酸辣粉

1、 准备好红薯粉、青菜，用温水将红薯粉浸泡半小时

2、 青菜洗干净后放开水里焯水

3、 将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟，然后放入放凉水泡一会捞出

4、将事先焯烫好的青菜放在粉上

5、 锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油后加入鸡汤烧开，然后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味

6、 将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上，然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可