青椒炒鸡胗做法

1、前期准备工作包括：第一:先将鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；第二:将长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片，备用；

2、正式开始：先热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；再放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；最后加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油，出锅。