羊肉怎么炖才好吃

1、羊肉焯水捞出洗净备用羊肉冷水下锅，放入黄酒去腥，水开之后，撇去浮沫，煮两分钟后捞出来放在温水中，清洗干净控水备用。

2、烧油炒小料和羊肉锅烧热，放入葱姜蒜、小米辣爆香，放入羊肉炒干水分，炒香之后放入米酒、酱油，炒至上色。

3、羊肉倒入砂锅加水炖煮炒好之后倒入砂锅中，加入适量的清水盖过羊肉，加入适量的盐调味，盖上锅盖，烧开后转中火炖一小时。

4、放入白萝卜炖煮时间到了之后放入白萝卜块，翻拌均匀，盖上盖子继续炖煮15分钟，时间到了之后，放入大蒜叶和香菜即可出锅。