经典美味酱鸡

1、将鸡的鸡爪剪下去掉足尖，鸡头和鸡脖分开，去掉鸡尖备用

2、将香葱打结、姜拍散备用

3、接着在碗中倒入生抽、料酒、醋、糖、盐、清水调成料汁备用

4、锅中热油，放入鸡身小火煎至金黄，再放入鸡爪、鸡脖、鸡头

5、将调好的料汁倒入锅中没过鸡的一半，大火煮沸

6、把葱姜放入锅中，盖锅盖小火煮10分钟

7、然后将鸡翻面，盖上锅盖再小火煮10分钟

8、鸡煮好后盛出放凉，滤出卤汁备用

9、最后将放凉的酱鸡改刀装盘，淋上卤汁，搞定