#过年#老板鱼炖豆腐的做法

1、豆腐切成大块，白菜切片，老板鱼洗净去内脏剁成大块。

2、将老板鱼倒入沸水中焯一下。

3、另起锅，倒入适量植物油和猪油，加入葱姜蒜炒香。

4、倒入老板鱼。

5、加入适量清水。

6、加入豆腐，白菜。大火烧开。

7、碗中加入一勺豆瓣酱，适量酱油，白糖，醋，食盐和清水调均后，倒入锅中。

8、大火焖一会儿后转中小火烧二十分钟左右。

9、大火稍微收汁下，停火，盛盘。