明太鱼干怎么吃

1、1.明太鱼干掰成大小相仿的条状，事先喷点水避免掰碎，小心扎手。 2.豆芽去根洗净，香葱断成4公分长，然后顺切半。 3.大豆腐切成1.5x1.5x1.5厘米大小的块状。 4.在锅中浇香油后，把明太鱼丝倒入翻炒几下，迅速加水避免炒焦。 5.待锅中水响边时放入豆芽和豆腐块，加盖。 6.豆芽颜色渐变透明时，加入切好葱丝、红辣椒丝、稍微煮下入味后，以蒜泥、盐和胡椒粉调味。