清蒸茄子盖饭的做法

1、把茄子去蒂清洗干净

2、然后削皮，外皮不容易软

3、把削皮的茄子切成小的长条，到时候蒸的时候好蒸

4、在切好的茄子条上面放上豆瓣酱

5、然后放入蒸锅蒸二十分钟出锅

6、把蒜瓣剁碎如下图，越碎越好

7、然后放入茄子里面搅拌均匀

8、把凉拌茄子放入准备好的米饭里就好了