家常火锅丸子豆腐鱼

1、鱼洗净切花刀放入盆中，放入小葱抓出汁后揉团，放盐，姜5片，料酒适量拌匀腌制20分钟

2、准备辅料：小葱香菜切段，姜切片，蒜切块，红干辣椒切段，豆瓣酱3勺，火锅底料，大料花椒，香叶，八角，桂皮

3、准备豆腐切块，花菜切块，丸子根据喜好适量

4、开火油烧至8成热放入鱼，两面翻煎至两面黄色出锅放入盘中备用

5、煎鱼的油中放入姜蒜，火锅料，大料翻炒后加入水适量（水量盖过鱼，副菜量多可再多点水），放入鱼，准备好的丸子，豆腐，花菜等煮8分钟，最后加入盐即可出锅，倒入碗中，放入小葱，香菜美味的鱼就完成了。