1、除了黄油之外的其它材料，全部和面粉 和面致，面团扩展状态，可拉出粗膜。 放入黄油，继续揉面状态到手套薄膜。
3、每份松弛好的面团不要揉直接擀长反面由上往下卷起，再盖住盖子，继续松弛20分钟。
5、面团排好到吐司盒里面，表面盖上热湿布，烤箱发酸功能发至8一成满，夏天大约45分钟，冬天的时候要放一盆开水在底下，发酵保持在温度35度，湿度80%
7、这是中种法吐司，最适左佯抵盗合夏天了 中种面团揉好成团，不需要太光滑，包起来20分钟后再放入冰箱冰12个小时， 冷藏后拿出恝依在绌来剪成小片，和主面团除了黄油外的所有材料混在一起揉面，出粗膜后再加入黄油，揉到手套薄膜。
9、二发山型吐司（可夹点内馅） 高筋面粉500克 结冰的纯奶1盒250克加冷冻的牛奶70g 中鸡蛋两个，留一个蛋黄出来刷面 奶粉30克 譬儆掼垣糖40g 耐高糖酵母5克 盐3勺子（用一克的量勺） 黄油50g（或者换一半玉米油代替） 小熊和面机绑上上四包冰袋，黄油前30分钟，黄油后30分钟，分成6等份烤箱37度发酵约40分钟就2.5倍大，排气松弛5分钟，整形舌形松驰5分钟，再整形放吐司盒放入烤箱37度，上面盖湿布，发酵完成拿出，拧上下管150度预热10分钟开始烤25分钟，出炉查看底部的孔是否已上色，棕色就是熟了的。 注意：每次的发酵和松弛，记住要盖住保鲜膜或者湿布
