1、笋干要泡48小时，3-5小时换一次水，才算是完全泡发，焖起来才好吃，我这个是两个月前就泡发好，然后放在冰箱急冻，提前一晚拿出来用冷水泡着第二天就可以焖来吃了
2、把五花肉飞水，冷水下肉下姜片
水开下料酒
水开再煮5分钟
3、把飞好水的肉及姜片用冻水冲走漂呤，把肉切小块，姜片装起备用
趁煎肉的时间把蒜瓣八角冰糖姜片处理好备用
4、肉煎好就拨到锅的边上，把冰糖姜片蒜瓣蚝油生抽老抽料酒倒入锅中间，注意~全程要小火！
小火翻炒均匀，然后大火翻炒1分钟
5、然后把沥干水分的笋干倒入肉里
加入开水，一定要开水，不然肉质口感会柴柴的
6、喜欢吃辣的朋友可以在收汁收得差不多时放点辣椒翻炒
此时试试味道，感觉淡了就加点蚝油及生抽
一道美味的笋干焖五花肉就完全了，真的超好吃
