闽南的海蛎煎

1、准备所需食材。

2、小葱洗净切段。

3、海蛎清洗干净加入葱段，食盐，生抽，地瓜淀粉搅拌均匀。

4、蛋液打散备用。

5、热锅倒入食用油，六成热把海蛎倒入锅中均匀铺开，煎至金黄，翻面。

6、因为我煎的量大，所以会在翻面后把蛋液沿着锅边倒入，量少可以煎第一面的时候就倒入蛋液。

7、蛋液凝固即可关火出锅。