1、胡萝卜碎提前准备好，放在一旁备用。
2、将蛋白蛋黄分离，蛋黄放在一旁备用，蛋白分三次加入细砂糖（玉米淀粉和第三次的细砂糖同时加入）打至硬性发泡。放在一旁备用。
3、把蛋黄 牛奶 油 糖放在盆中搅拌均匀，然后再加入胡萝卜碎搅拌均匀。
4、在面糊中加入低筋面粉搅拌均匀。
5、用手动打蛋器调整蛋白霜。
6、分三次加入蛋白霜，每次加入蛋白霜都要翻拌均匀。
7、搅拌至看不到白色的蛋白即可。
8、倒进蛋糕模中，放进预热好的烤箱150度40分钟。（每个烤箱的温度都不同，请根据自己的烤箱脾气来调整温度和时间）出炉后倒扣晾凉后脱模。
9、脱模后装饰蛋糕
