1、红薯中含有丰富的淀粉、糖分、果胶、植物纤维素、胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素C、脂肪、蛋白质等物质。此外还含有丰富的矿物质元素，尤其是钙元素、硒元素、磷元素、钾元素、铁元素、锌元素等的含量非常丰富，经常食用对人体有很多好处，最令人称赞的就是它具有非常棒的抗氧化和抗衰老作用。
2、肠胃不好的人不可以吃红薯，因为食用红薯会增加肠胃的负担，从而让肠胃出现腹部胀气的症状，从而让病情变得更加严重。
3、有糖尿病的人不可以食用红薯，会让血糖升高，从而危及生命。
4、有草酸性肾结石的人不可以食用红薯，会增加肾结石的病情。
5、我们在食用红薯的时候还需要注意一些细节。红薯不可以鸡肉一起吃，容易刺激肠胃，引起肠胃出现不适。
6、红薯不可以和玉米一起食用，二者一起食用容易引起肠胃出现腹胀的症状。
