青椒火腿炒豆皮

1、食材准备：青椒、豆皮、火腿；

2、起锅烧水，水开后将豆皮焯水10秒；（一方面是杀菌，一方面是将豆皮软化一下，吃起来口感不会又干又硬）

3、将青椒去籽均匀切丝，火腿切片然后对半切开，豆皮均匀切丝，食材就全部准备好了；

4、起锅烧油，葱姜爆香；

5、倒入青椒和火腿，翻炒均匀；

6、加入一勺葱伴侣豆瓣酱，继续翻炒；（如果觉得太干或怕糊锅，可以淋少许锅边水）

7、最后加入豆皮，翻炒均匀即可出锅；

8、将火腿摆盘成花环状；

9、好看又美味的青椒火腿炒豆皮就做好了！