1、把买回来的鱿鱼须收拾干净，用开水焯到稍微卷起就好，捞出来控水，鱿鱼须切分开如下图所示。
2、准备好如下图所示的材料备用。
3、上炒菜锅，倒入适量的植物油烧热，把上一步准备好的材料倒入快速炒片刻。
4、加入鱿鱼须爆炒1分钟。
5、加入适量的孜然粉、酱油、食盐、麻椒、白胡椒搅炒入味2分钟。
6、炒好的鱿鱼须出锅，上盘备用。
7、西芹洗净切成如下的段。
8、用炒鱿鱼须剩下的植物油把西芹加入炒一会，加入适量的食盐至炒熟。
9、加入前面炒好的鱿鱼须和适量的鸡精翻炒1分钟出锅。
10、装盘，一盘鱿鱼须炒西芹就做好了，真好吃。
