冷冻大扒皮鱼的做法

1、油热爆香花椒、大料。

2、继续爆香葱姜蒜。

3、扒皮鱼解冻，入锅煎，两面煎黄。

4、依次加料酒、生抽、五香粉、豆瓣酱、盐。

5、盖盖子烧至汁收干。