芹菜叶海米调菜做法

1、先处理海米。一般人买的都是干海米，可以提前30分钟泡发，用开水比较好，可以起到杀细菌的作用。

2、处理芹菜。可以把芹菜叶一片片摘下来，如果嫌麻烦，可以在叶子开始繁密的地方截断。

3、清洗芹菜叶，把芹菜叶控控水。这时锅内烧开水。

4、水开后，趁热把水泼到芹菜叶子上，注意不要把芹菜叶放入锅内，这个季节的芹菜叶很嫩。

5、用凉水冲一下芹菜叶，捞出，用手攥攥水，放入盘子里。

6、姜切碎末，蒜切末，放到芹菜叶上，把海米捞出放进去。

7、加入少量细盐，醋，香油，搅拌均匀就可以了。