鹌鹑蛋菠菜汤的做法

1、白蛤洗净放入锅中，不添水直接大火煮

2、煮熟后的白蛤会析出汤汁，白蛤盛出，汤汁备用

3、白蛤汤汁放置一会儿，澄清

4、菠菜洗净切断

5、鹌鹑蛋去皮

6、锅内放水，倒入白蛤汤，倒入鹌鹑蛋，煮开

7、两个鸡蛋打散

8、倒入煮开的水中

9、放入菠菜，调入一点点盐和鸡精即可出锅