莴笋拌凉皮的做法

1、莴笋半个，擦成细丝

2、面筋切小块。

3、凉皮2张，切成宽丝。

4、新蒜捣成泥。

5、倒入2勺凉水，适量盐，生抽，陈醋，香油调味。

6、面筋凉皮放盆内，放入小米椒碎。莴笋放入，蒜泥倒入，芝麻酱，辣椒油调味。

7、拌匀盛盘，上面点缀荆芥叶。