巧做三国烤鱼。

1、1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。

2、2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，

3、3.把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，

4、4.取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。