排骨滑肉汤的做法

1、排骨剁成约一节指关节长的排骨，放入盐，鸡蛋拌匀，放入红薯淀粉至手抓时肉和手比较粘连的糊糊状，即可！（不要加水）

3、水重新烧开后，放入姜块，盖上盖，中小火煮40分钟。

5、排骨做汤一向会比较柴一点。用此方法做出来的排骨，肉细嫩得多，汤底味道醇厚。

7、给大家分享一下我做汤菜蘸水的配料（姜蒜末，香葱段，辣椒油，花椒面，醋，生抽，芝麻油）