红烧茄子怎么做

1、首先将茄子削段或者小块。一般我是习惯先清洗后再削这样切出来比较好。

2、将蒜剁碎，家里没有肉末用腊肉代替将它切碎。

3、锅中放油 待冒气泡后放入肉末和蒜泥爆香

4、将切好的茄子倒入爆香的肉末和蒜泥中，不断翻炒。

5、翻炒到茄子变色，加入适量的盐。

6、加盐后加入酱油，翻炒待颜色均匀覆盖。

7、最后待翻炒熟透颜色均匀，我们加入味精就可以盛出咯~