土豆茄子酱的做法

1、准备食材

2、将土豆 茄子 胡萝卜 肉  切滚刀小块，备用。

3、将肉放水中用盐泡一会。

4、将锅加热，倒入油。待油热 放入姜片爆香。

5、放入胡萝卜炒出黄油，放肉继续翻炒。

6、待肉炒至焦黄后，加入土豆 茄子 胡萝卜。

7、加入油盐酱醋，加量适量水，开大火 炖熟，出锅时将土豆用勺子摁碎。