1、鲤鱼去鳞 处理完毕 洗净 在鱼身上划出几处髦上傩秸刀口 如图 把葱 姜 蒜 蚝油 酱油 味素 咸盐 料酒十三香兑到一个大碗里搅拌好后 浇在鱼身上 腌制一小时以上以致鱼身和鱼腹内都入味才好
3、把腌好入味的鱼放入烤盘 鱼身下有姜片托起 在鱼身上刷一层油 包括刀口处
5、在快到20分钟时， 准备蒜和姜 蒜切碎 姜片切成小细丝备用 炒锅热油 加入蒜姜爆锅 加入半袋火锅底料 （根据口味可增减) 加入蚝油 两三分钟出锅 如图
7、把鱼放入烤箱继续210度 烤20分钟 到时间后 拿出烤箱观察 如果鱼大没熟透的话，在鱼身上撒孜然 继续烤10分左右 直至烤好为止
9、肉质鲜嫩 口感丝滑 绝对的佳品
