辣子鸡的家常做法

1、将鸡腿剁成块，泡在水里

2、烧开水，把鸡腿放进去，焯水

3、焯完水以后捞出，沥干水备用

4、把葱姜蒜切好备用

5、锅中放油，油热后放入辣椒

6、辣椒炒一会后，放入鸡肉，翻炒

7、放入葱姜蒜，翻炒一会，继续放入料酒，酱油，继续翻炒

8、放入啤酒没过鸡肉，大火煮开，放入花椒八角，小火炖煮，八分钟之后放入盐，大火收汁

9、装盘即可