#好久不见#2020红烧茄子做法

1、先准备三根茄子去皮切成滚刀块，装入盆中，淋上少许清水，加上一把生粉。抓匀备用。

2、再取青红尖椒，切成菱形块备用、切点大蒜片、小葱段备用。

3、取一个空碗调料汁：一碗清水，加上适量盐、鸡精、生抽、番茄酱、半勺淀粉，搅匀备用。

4、然后起锅烧油，油温七成热，下入茄子块，炸至金光放入青红椒，炸十秒一起捞出锅。

5、再起锅预热，倒入调好的料汁，下入大蒜片和葱段、爆香。倒入调好的料汁，熬制粘稠。

6、最后下入茄子块和青红椒块，快速翻炒均匀，好吃的红烧茄子就做好啦。

7、装盘即可食用、成品图。