盐水猪肝的做法

1、猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水，泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。

2、加入花椒粒抓匀腌渍2个小时后冲洗干净。

3、锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝

4、倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火

5、卤好的猪肝捞出晾凉，（如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干）

6、吃时切片即可。