腌肉炒毛笋怎么做

1、大蒜叶洗净切小段备用。

2、毛笋切小片——锅里加入水——倒入毛笋片焯一下——水烧开再过个1分钟左右捞出放入冷水里备用。

3、热锅5秒加入一勺油——加入大蒜叶翻炒——加入腌肉片翻炒1分钟——加入一勺料酒翻炒——加入一勺糖翻炒。

4、加入笋片翻炒——加入少量水盖锅小火闷（3勺水的样子，看笋的量多少）

5、差不多收汁加入辣酱翻炒——加入生抽翻炒。

6、准备盘子出锅装盘。