油面筋的做法大全

1、将生面筋切成2厘米见方的块。荸荠削皮笋肉切成指甲大小的丁。

2、炒锅置中火上烧热，下菜油。

3、至六成热（约150℃）时，倒入面筋，用手勺翻动，炸至略带深黄发松，倒入漏勺。

4、原锅入荸荠丁。

5、笋丁、碗豆，加水100克和白糖、酱油，沸起后用湿淀粉和醋调匀勾芡。

6、倒入面筋，立即颠翻，出锅装盘即可。