1、首先，两个大盘要干净，无水无油 然后蛋白蛋黄分离，千万小心，蛋白里不可混入一点点蛋黄哟，否则影响后面的打发成功
2、蛋黄盘里加入玉米油，纯牛奶，南瓜泥
3、蛋抽轻拌均匀至水油蛋完全融合
4、然后筛入低粉
5、左右划之字拌匀后置一旁备用
6、蛋清里加2滴柠檬汁或白醋（去蛋腥味） 打发至大鱼眼泡状加入1/3白糖继续打发
7、打发至泡沫细腻时再加入1/3白糖继续打发
8、泡沫出现清晰纹路时加入最后的1/3白糖
9、继续打发至提起打蛋器拔小尖状
10、然后挖1/3打发好的蛋白到拌好的南瓜糊里，翻拌均匀（切记不能打圈，会消泡导致蛋瘁词贞钸糕变蛋饼） 这时可以预热烤箱，135度5-8分钟
11、拌匀是比较细腻顺滑的
12、然后再把拌好的南瓜蛋白糊加入到剩下的2/3蛋白里，再翻拌均匀
13、倒入模短铘辔嗟具里，震两三下排出气泡后（双手两边端起离桌面约十公分垂直平稳跌落） 送入烤箱中下层135度烤60分钟！
14、出炉后，轻震2下，倒扣晾凉后脱模
15、颜色美美的！
