东坡肉的家常做法

1、准备材料

2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟

3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块

4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底

5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽

6、最后倒入黄酒，酒的高度以淹没过肉即可

7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透

8、取出肉，将肉皮面朝上装入盒中

9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透

10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了