油焖大虾的做法

 时间:2024-10-31 14:59:38

1、大火,把锅烧热,加入菜油(我比较喜欢用菜籽油,这里对油没有要求),大火,放入姜片和大葱,可以先放姜片,过20秒左右再放大葱,待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状态时倒入沥干水分的虾

油焖大虾的做法

3、再隔一会儿再翻动两三下,这么做的目的是模拟大油锅爆虾,煸干虾表皮残留的水分,不要翻动太频繁,豸阏恢闲否则就跟翻炒一样了,基本每次翻动间隔时间为一分钟左右

油焖大虾的做法

5、起锅前,淋醋,翻两三下撒上葱段,再翻炒两三下就葱油香四溢了(当葱遇到热油总能碰撞出美妙的化学反应)

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