鸡蛋煎虾饼的做法

1、将虾米放入盆中加入精盐，胡椒粉，味精，生粉搅拌均匀后放到冰箱冷藏2小时左右的时间。

2、取出调制好的虾米，解冻，沥干水分。放置旁边。

3、拿一个碗加入鸡蛋，加入调料精盐、味精、胡椒粉、麻油，用筷子搅拌均匀。

4、烧热锅内放少许油，将虾米倒入锅中炸熟保持鲜嫩，迅速倒入漏斗内，沥干油。

5、把调制好的蛋倒入锅中的余油，并放入炸好的虾米，用锅铲轻轻的压平，整成圆形形状，把蛋边修整齐，翻转成蛋的两面均为金黄色，装入盘内即可使用​